Lätt rostade rotgrönsaker

Dessa rostade rotfrukter är den perfekta sidrätterna till varje måltid! Smaksatt med salt och lite ghee för den perfekta karamelliseringen, de är färgglada, lätta att göra och helt utsökta.

För några år sedan var min man och jag värd för Thanksgiving för första gången någonsin. Jag ville att allt skulle vara perfekt eftersom du vet att det var vår första gången som jag var värd, och jag är lite av en underhållande perfektionist.

Vi gjorde krämiga potatismos , randig glädje och det här roliga semester punch att dricka. Och vi bestämde oss för att istället för traditionella grönsaker som majs och gröna bönor, ville vi istället göra några rostade rotfrukter.

Tack och lov gjorde vi för på något sätt i mitten av måltiden spände benen på vårt matbord och hälften av våra sidrätter flög. Korvstoppning borta. Honung majsbröd borta.

Till och med hela brickan chokladkalkon godis träffar golvet.

Men dessa rotgrönsaker var inte helt färdiga ännu (vi lade dem sent) så trots att vi förlorade hälften av maten hade vi dessa killar. Och de var så bra att ingen ens märkte att vi inte längre hade några av de andra sakerna.

Sedan Thanksgiving har det blivit en Thanksgiving-tradition i vårt hus att göra ett par lakpannor fulla av rostade grönsaker. Det och att spela dessa fåniga Thanksgiving-spel .

Och förhoppningsvis efter att ha provat det här receptet blir de också en i din! Detta recept är super enkelt att göra - det är egentligen bara att skära grönsaker, lägga till lite kryddor och rosta.

Vi har spelat med receptet ganska mycket och kombinationen av ghee och salt ger verkligen den perfekta mängden karamellisering på grönsakerna. Du kommer att älska det!

Ingredienser

Ingrediensanteckningar

• Morötter - vi gillar att använda regnbågsmorötter i detta recept för att bara lägga till mer färg. Du kan helt använda vanliga orange morötter eller vilken färg du än har.
• Ghee - om du inte har ghee kan du använda smör, men det kommer inte att ge dig samma nivå av karamellisering. Som jag nämnde tidigare har vi testat detta en handfull gånger med olika oljor och ghee blir bäst varje gång.
• Rödbetor - Du kan använda färska eller förkokta rödbetor som Love Beets eller Gefen Beets. Det gör det enklare och mindre rörigt att använda de förkokta. De kommer att vara något mjukare än färska rödbetor en gång kokta, men de håller fortfarande bra!

Dricks!

Detta recept fungerar med alla rotgrönsaker. Du kan dela ut alla rotgrönsaker (sötpotatis, rovor, palsternacka etc.) för de som nämns ovan. Skala bara, skär i 1-tums bitar och se till att mängden grönsaker du använder är densamma som receptet indikerar eller att dina oljemätningar är avstängda.

Hur man gör rostade rotgrönsaker

Eftersom detta recept är så enkelt är varje steg verkligen viktigt. Jag har inkluderat instruktioner samt några av våra bästa tips för att få de bästa rostade grönsakerna!

super bowl party -spel

1 - Förbered dina grönsaker

Den första och viktigaste delen av detta recept är att skala och skära grönsakerna. Du vill skära alla dina grönsaker ungefär lika stora, i 1-tums bitar. Detta hjälper dem att steka jämnt och göras samtidigt.

Du kan också använda förhackade grönsaker men om de har olika storlekar, se till att du fortfarande hugger ner dem för att vara ungefär lika stora.

2 - Förbered din olja

När du skär grönsakerna smälter du din ghee i en stor skål som kan fixa alla grönsaker. Vårt favorit sätt att göra detta är att lägga ghee i en stor ugnssäker skål och sätta den i en kall ugn.

Sätt på ugnen på förvärmning och när ugnen förvärms kommer smältan att smälta snyggt. Dra ut skålen när gheen har smält och glöm inte ugnshandskarna, skålen blir varm!

3 - Säsong dina grönsaker

När ghee är varm och grönsakerna är hackade, alla grönsaker till din skål.

Använd en spatel för att försiktigt kasta grönsakerna i gheen för att se till att de är helt belagda.

Strö sedan ungefär hälften av saltet på grönsakerna och rör om för att blanda saltet i.

Strö återstående salt på grönsakerna och kasta igen. Du vill se till att ghee och salt är så jämnt fördelade mellan grönsakerna som möjligt så att du inte hamnar med en salt bit här och en blid där.

4 - Stek rotgrönsakerna

Linja två bakplåtar med pergamentpapper (för enkel rengöring!). Sprid sedan ut grönsakerna jämnt på de två bakplåten.

Du vill se till att de bara finns i ett lager och sprider sig snyggt så att de byter karamellisering och skarpa upp.

Steka i ugnen i 20 minuter och vänd sedan. Sätt tillbaka i ugnen och steka i ytterligare 20 minuter eller tills grönsakerna är karamelliserade, brunade och ömma.

5 - Servera

Smaka på och tillsätt ytterligare salt efter behov. Servera varm med din favoriträtt.

Dessa passar bra med detta mandel kyckling , Instant Pot fettuccine Alfredo , eller till och med med kokosnöt kyckling anbud och Instant Pot basmatiris .

spel för grupper om 5

Experttips

Skär grönsakerna i samma storlek. Detta kommer att se till att de stekar jämnt och är klara samtidigt.

Rym ut grönsakerna så jämnt som möjligt på bakplåten. Om du gör det säkerställer du jämn matlagning och möjliggör maximal karamellisering.

Spara tid genom att använda förskurna grönsaker. Se bara till att klippa ner dem till samma storlek som andra grönsaker vid behov. Eller skär dina andra grönsaker i större bitar för att matcha och öka tillagningstiden.

Koka två arkpannor med grönsaker i samma ugn genom att placera ut ugnsställen. Sätt en i den översta tredje positionen och en i den nedre tredje positionen så att varm luft kan cirkulera runt grönsakerna. Du kan behöva lägga till ytterligare 5-10 minuter till din tillagningstid.

Gör detta recept med andra rotgrönsaker. Har du inte rödbetor? Vill du inte skära upp en butternut squash? Byt ut grönsakerna i detta recept med andra som sötpotatis, rovor och palsternacka. Använd samma förhållande veggie till olja och rostningstid för en utsökt deltagare varje gång.

spel för julfest för vuxna

Förvara i kylen i en lufttät behållare i upp till fem dagar efter att ha rostat dem.

Halva receptet genom att använda halva mängden av varje ingrediens och laga med samma steg. Resultaten blir desamma, du har bara ett arkpanna med rostade rotfrukter istället för två.

Vanliga frågor om recept

Skalar du rotgrönsaker före beläggning?

ja! Skala dina grönsaker innan du täcker dem så att de kan karamellisera i ugnen.

Kan rostade rotfrukter serveras vid rumstemperatur?

Rostade rotfrukter kan serveras varma, vid rumstemperatur eller till och med kalla i fallet med en rostad rotgrönsaksallad eller förrätt.

Är rostade rotfrukter friska?

Rostade rotfrukter är ungefär så hälsosamma som du kan få. Dessa är glutenfria, hela 30 och paleo-vänliga.

Vad är den bästa oljan att grilla grönsaker i?

Ghee är den rekommenderade oljan att använda för dessa rostade rotfrukter. Det ger en utsökt smak samtidigt som den klarar högre värme och karamelliseras väl.

Hur lång tid tar det att grilla grönsaker vid 425?

Det tar ungefär 40-45 minuter att steka grönsaker vid 425 beroende på ugnen och storleken du skär dina grönsaker på. Du vill vända dem en gång mitt i rosttiden.

Kan jag använda förkokta betor?

Förkokta rödbetor håller sig bra i detta recept och är ett utmärkt sätt att spara tid. Vi gillar att använda Love Beets eller Gefen Beets och sedan bara hugga upp dem och lägga dem till mixen.

Vad går med rostade rotfrukter?

Rostade rotfrukter passar bra med grillad balsamico kyckling , mandel kyckling , vitlök parmesan vingar , eller egentligen någon huvudrätt som inte redan är vegetabilisk tung.

Kan rostade rotfrukter göras i förväg?

Du kan skala, förbereda och hugga grönsakerna i förväg. Förvara i en lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar innan du lagar mat. När du är redo att laga mat, dra ut dem ur kylen ungefär en halvtimme innan så att de kan komma till rumstemperatur.

Hur värmer du upp rostade rotfrukter?

Värm upp grönsakerna genom att lägga dem på ett bakplåt med pergament, sätta dem i en kall ugn, förvärma till 425 grader konventionell (eller 400 grader konvektion) och ta bort den när den blir förvärmd. Grönsakerna blir varma utan att torka ut.

Mer enkla sidrätter

• Luftfriterings rosenkål
• Krispiga krossade potatisar
• Vitlökbrödpinnar
• Majs succotash
• Riskokokosnötris
• Två gånger bakade potatisar

Vill du ha fler godsaker?

Vill du ha mer läckra recept precis som det här? Ange ditt förnamn och e-postadress i formuläret nedan för att gå med i Play Party Plan-communityn! Du får veckovisa recept och festidéer direkt till din inkorg!

Förnamn E-post * Gå med nu Skriva ut Betygsätta 5från1rösta

Rostade rotgrönsaker

Ett enkelt och läckert recept på rostade grönsaker! Skär upp rotfrukter, lägg till lite kryddor, lägg dem på en lakpanna, kasta dem i ugnen och du har de bästa rostade rotfrukterna någonsin! Förberedelse:10 minuter Kock:40 minuter Total:femtio minuter

Serverar8

Ingredienser

• ▢1 medium butternut squash (3-4 pund med en stor nacke) skalade, sådd och skuren i 1 tum bitar, bör ge cirka 1 1/2 pund squash
• ▢5 medium rödbetor (ca 2 pund) skalad och skär i 1 tum bitar
• ▢12 medium regnbågsmorötter (cirka 2 pund) 3 av varje färg, skalad och skuren i 1 tum bitar
• ▢3 TBS ghee smält
• ▢1 1/2 tsk kosher salt

Instruktioner

• Skala och hugga alla grönsaker i 1 tum bitar.
• Förvärm ugnen / ugnarna till 400 grader konvektion eller 425 grader konventionella.
• Smält ghee genom att lägga ghee i en stor glasskål och sätta den i den kalla ugnen. När ugnen förvärms kommer ghee att smälta. Dra ut skålen när gheen har smält. Var försiktig, skålen blir varm.
• Tillsätt de skalade och hackade grönsakerna i skålen med ghee och kasta till pälsen.
• Strö ungefär hälften av saltet på grönsakerna och rör om för att exponera de osaltade grönsakerna. Strö återstående salt på grönsakerna och rör om dem så att saltet är helt införlivat.
• Linja två bakplåtar med pergamentpapper. Sprid ut grönsakerna jämnt på två bakplåtar.
• Stek i ugnen / ugnarna i 20 minuter. Vänd grönsakerna och stek i ytterligare 20 minuter, eller tills grönsakerna är ömma, brunade och karamelliserade.
• Smaka på och tillsätt salt efter eget tycke.
• Servera omedelbart.

Tips & anteckningar:

Skär grönsakerna i samma storlek. Detta kommer att se till att de stekar jämnt och är klara samtidigt. Rym ut grönsakerna så jämnt som möjligt på bakplåten. Om du gör det säkerställer du jämn matlagning och möjliggör maximal karamellisering. Spara tid genom att använda förskurna grönsaker. Se bara till att klippa ner dem till samma storlek som andra grönsaker vid behov. Eller skär dina andra grönsaker i större bitar för att matcha och öka tillagningstiden. Koka två arkpannor med grönsaker i samma ugn genom att placera ut ugnsställen. Sätt en i den översta tredje positionen och en i den nedre tredje positionen så att varm luft kan cirkulera runt grönsakerna. Du kan behöva lägga till ytterligare 5-10 minuter till din tillagningstid. Gör detta recept med andra rotgrönsaker. Har du inte rödbetor? Vill du inte skära upp en butternut squash? Byt ut grönsakerna i detta recept med andra som sötpotatis, rovor och palsternacka. Använd samma förhållande veggie till olja och rostningstid för en utsökt deltagare varje gång. Förvara i kylen i en lufttät behållare i upp till fem dagar efter att ha rostat dem. Halva receptet genom att använda halva mängden av varje ingrediens och laga med samma steg. Resultaten blir desamma, du har bara ett arkpanna med rostade rotfrukter istället för två. Använd förkokta rödbetor för att spara tid och röra. Förkokta rödbetor håller sig bra i detta recept och är ett utmärkt sätt att spara tid. Vi gillar att använda Love Beets eller Gefen Beets och sedan bara hugga upp dem och lägga dem till mixen. Du kan skala, förbereda och hugga grönsakerna i förväg. Förvara i en lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar innan du lagar mat. När du är redo att laga mat, dra ut dem ur kylen ungefär en halvtimme innan så att de kan komma till rumstemperatur. Värm upp grönsakerna igen genom att sätta dem på ett pergamentfodrad bakplåt, sätta dem i en kall ugn, förvärma till 425 grader konventionell (eller 400 graders konvektion) och ta bort den när den förvärms. Grönsakerna blir varma utan att torka ut.

Näringsinformation

Kalorier:183kcal,Kolhydrater:32g,Protein:4g,Fett:6g,Mättat fett:4g,Kolesterol:14mg,Natrium:606mg,Kalium:1031mg,Fiber:8g,Socker:femtong,A-vitamin:28022IU,C-vitamin:30mg,Kalcium:96mg,Järn:2mg

Ansvarsfriskrivning

Författare: Britni vaka Kurs:Sidorätt Tillagad:Amerikansk Gjorde du det här?Märka @PlayPartyPlan på Facebook och Instagram och hashtag det #playpartyplan så jag kan se dina skapelser!