Lätt Spaghetti Squash Pesto Dinner Recept

Denna spagetti squashpesto kombinerar rostad spaghetti squash med en lätt spenatpesto och ett stekt ägg för en enkel och utsökt middag. Det är ett utmärkt alternativ till en vanlig pastarätt utan att offra smak!

Hela 30 pastalternativet

Jag upptäckte spagetti squash för några år sedan när vi gjorde det Hela 30 . Jag begärde pasta och hatade zoodles.

Min man föreslog spagetti squash och pesto som ett alternativ och du vet vad, jag tyckte inte bara om det - jag älskade det. Det är inte detsamma som pasta, men det är ett riktigt bra alternativ när du vill ha pasta men något lite mindre kolhydratfylld.

vit elefant gåva utbyte jul

Du kommer att älska det här pesto-receptet för spaghetti-squash eftersom det är super lätt att göra, det är billigt (bra för budgetmiddagar!), Och den faktiska tiden du aktivt lagar mat är som fem minuters toppar.

Plus kombinationen av squash, pesto och stekt ägg på toppen är väl fantastisk.

Ingredienser

Ingrediensanteckningar

Det handlar mer om matlagningsmetoden än måtten!

• Valnötter - denna pesto är skriven med valnötter men du kan enkelt ersätta dem med en annan mutter som pinjenötter. Oavsett vilka nötter du använder, rosta dem snabbt på spisen innan du lägger till dem i receptet.
• Parmesan - riven parmesan är bäst, men om du bara har strimlad så fungerar det också. Hoppa över parmesan för att göra denna hela 30 vänlig.
• Stekt ägg - detta är valfritt men lägger till massor i receptet. Vi gillar att steka ett ägg eller två och lägga på toppen - äggula kompletterar pesto och squash väl!

Instruktioner

Det första du behöver göra är att laga spagetti squashen. Det finns ett antal sätt att göra detta på. Jag har inkluderat instruktioner nedan för rostning av spaghettikquash i ugnen, men du kan också använda en Instant Pot och dessa instruktioner för att göra det snabbare.

1 - Rosta spagetti squashen

Värm ugnen till 350 grader. Medan det är förvärmt, lägg hela spagetti-squashen på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper.

Rosta spaghettikwashen i ugnen i 45-60 minuter beroende på squashens storlek (större tar längre tid).

När squashen är rostad, låt den svalna i 20-30 minuter eller tills den är tillräckligt sval för att hantera med händerna.

När det har svalnat lite, skär squashen på längden och skopa ut fröna med en sked.

Använd sedan en gaffel för att skrapa ut squashköttet - detta kommer att skapa snäva strängar av spagettipash som ser ut som spagetti (därav namnet spaghetti squash).

2 - Gör peston

Medan spagetti-squashen svalnar gör du din pesto genom att lätt pulsera babyens spenat, citronsaft, basilika, salt och rostade valnötter i en matberedare.

Sätt på matberedaren och tillsätt olivoljan tills den når en god konsistens medan den är igång.

vad betyder siffran 17 i en dröm

Ta bort från matberedaren och tillsätt riven parmesan och eventuellt ytterligare salt efter smak. Om du vill att detta ska vara en Hela 30 receptet , hoppa över parmesan.

3 - Kombinera och njut

Om du planerar att lägga till stekt ägg ovanpå är det dags att göra det.

Medan äggen lagar mat, lägg till önskad mängd pesto i enskilda skålar med spagetti squash och servera med några extra rostade nötter, parmesanost och ett stekt ägg (eller två) ovanpå.

Jag rekommenderar att du gör enskilda skålar eftersom det är bättre att lagra kvarvarande spaghettikquash och kvarvarande pesto separat snarare än kombinerat.

Instruktionsvideo

Vill du se hur snabbt detta kommer ihop? Videon nedan visar hur man gör spaghettikquash i Instant Pot men att rosta det är lika enkelt!

Experttips

Dubbel pesto och kyl den för att användas till en annan måltid, en annan dag. Vi älskar att lägga pesto till kycklingpaninis, Engelska muffinspizzor eller pesto-samlingar.

Tillsätt citronskal tillsammans med citronsaft om du vill ha pesto lite ljusare. Men om du inte har det kommer det fortfarande att vara smaskigt med bara citronsaft!

vad man ska göra runt daytona beach

Rosta valnötterna (eller andra nötter) genom att lägga dem i en torr panna på kaminen. Värm över medelhög värme i några minuter, titta noga eftersom nötter kan gå från nästan rostade till brända på några sekunder. Ta bort den från pannan (inte bara värmen) så snart den är klar.

Rosta två spagetti-squash på en gång och använda extra en annan dag med detta söt spagettisås eller det här Cincinnati chili recept .

Tillsätt lite hackad bacon för lite salt och tillsatt konsistens.

Vanliga frågor om recept

Behöver jag laga spagettipquashen efter rostning?

Nej, spagetti squashen är helt kokt och redo att äta efter rostning. Om du vill bruna upp det lite och lägga till lite konsistens kan du laga det på spisen med lite olja.

Vad passar bra med spagetti squash?

Kombinera spagetti squash med pesto, lite hackad bacon och stekt ägg för en komplett måltid.

Hur ska jag lagra detta?

Förvara spagetti squash och pesto separat i kylen, i lufttäta behållare i upp till fem dagar.

Mer hela 30 recept

• Mandel kyckling
• Blomkålpuré
• Hela 30 toskansk soppa
• Tacokött
• Grekisk citron kyckling

Vill du ha fler godsaker?

Vill du ha mer läckra recept precis som det här? Ange ditt förnamn och e-postadress i formuläret nedan för att gå med i Play Party Plan-communityn! Du får veckovisa recept och festidéer direkt till din inkorg!

Förnamn E-post * Gå med nu Skriva ut Betygsätta 5från1rösta

Spaghetti Squash Pesto

Denna spagetti squashpesto kombinerar rostad spaghetti squash med en lätt spenatpesto och ett stekt ägg för en enkel och utsökt middag. Det är ett utmärkt alternativ till en vanlig pastarätt utan att offra smak! Kock:femtio minuter Total:1 timme 10 minuter

Serverar4 serveringar

Ingredienser

• ▢1 stor spagetti squash
• ▢2 koppar baby spenatblad
• ▢1/2 kopp färsk basilika
• ▢1/4 kopp valnötter rostad
• ▢2 TBS citron juice
• ▢1/3 kopp olivolja
• ▢1/2 tsk salt-
• ▢1/3 kopp riven parmesan
• ▢4 ägg frivillig

Instruktioner

För squash

• Förvärm ugnen till 350 grader
• Lägg din spagetti squash på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Stek i ugnen i 45-60 minuter beroende på squashens storlek.
• När squashen är rostad, låt den svalna i 20-30 minuter eller tills den är tillräckligt sval för att hantera. Medan squashen svalnar, gör din pesto.
• Skär squashen på längden och skopa ut fröna med en sked.
• Använd en gaffel för att skrapa ut squashköttet för att skapa trådiga strängar squash. Lägg squash i en stor skål och lägg åt sidan.

För Pesto

• Tillsätt spenat, basilika, salt, rostade valnötter och citronsaft i matberedaren och puls lätt.
• Med matberedaren igång, tillsätt olivolja och låt den blanda tills du når önskad konsistens.
• Ta bort pesto från matberedaren och rör om riven parmesanost och ytterligare salt efter smak (om det behövs).
• Tillsätt en matsked pesto i en skål med spagetti squash och blanda. Toppa med parmesanost och ett stekt ägg eller två.

Tips & anteckningar:

Dubbel pesto och kyl den för att användas till en annan måltid, en annan dag. Vi älskar att lägga pesto till kycklingpaninis, Engelska muffinspizzor eller pesto-samlingar. Tillsätt citronskal tillsammans med citronsaft om du vill ha pesto lite ljusare. Men om du inte har det kommer det fortfarande att vara smaskigt med bara citronsaft! Rosta valnötterna (eller andra nötter) genom att lägga dem i en torr panna på kaminen. Värm över medelhög värme i några minuter, titta noga eftersom nötter kan gå från nästan rostade till brända på några sekunder. Ta bort den från pannan (inte bara värmen) så snart den är klar.

Näringsinformation

Kalorier:323kcal,Kolhydrater:19g,Protein:6g,Fett:27g,Mättat fett:5g,Kolesterol:7mg,Natrium:472mg,Kalium:396mg,Fiber:4g,Socker:7g,A-vitamin:1927IU,C-vitamin:13mg,Kalcium:175mg,Järn:2mg

Ansvarsfriskrivning

Författare: Britni vaka Kurs:Middag Tillagad:Amerikansk Gjorde du det här?Märka @PlayPartyPlan på Facebook och Instagram och hashtag det #playpartyplan så jag kan se dina skapelser!